segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

~~*~~ LEGUMES À BRÁS ~~*~~


– Ingredientes –
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Pimentos grelhados zero óleo q.b.
  • 300g de alho-francês
  • 200g de cenoura
  • 500g de curgete
  • 400g de batata palha (opcional)
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta q.b
  • Azeitonas pretas em rodelas e salsa picada q.b.
  • Creme de vinagre balsâmico (para decorar)
– Modo de preparação –
  1. Comece por ralar a curgete, junte um pouco de sal e deixe escorrer a humidade.
  2. Corte a cebola e o alho-francês em meias-luas e pique os alhos. Corte também os pimentos em tiras e rale a cenoura.
  3. Numa taça, bata os ovos com a salsa picada.
  4. À parte, num tacho, coloque o azeite e refogue a cebola, juntamente com o alho e os pimentos.
  5. Quando a cebola estiver macia, adicione o alho-francês e a cenoura.
  6. Depois, esprema a curgete (para retirar a humidade em excesso) e junte aos restantes legumes. Envolva tudo, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante alguns minutos.
  7. Adicione a batata palha e envolva com os legumes.
  8. Junte os ovos batidos com a salsa e algumas azeitonas e mexa bem até que os ovos estejam cozinhados. Depois é só servir.


domingo, 1 de outubro de 2017

~~*~~ Patê de Delícias do Mar ~~*~~


Ingredientes:

– 4 delícias do mar
– maionese q.b.
– salsa q.b.
– alho em pó q.b.

Preparação:

Cortar as delícias do mar em pedaços pequenos. Colocar todos os ingredientes num copo misturador e triturar com a varinha mágica.

~~*~~ Patê de Atum caseiro ~~*~~


Ingredientes
– 1 lata de atum
– maionese q.b.
– cebola picada q.b.
– oregãos q.b.
Preparação:
Colocar todos os ingredientes num copo misturador e triturar com a varinha mágica.

domingo, 24 de setembro de 2017

~~*~~ BOLA DE CARNE FÁCIL DE FAZER ~~*~~


Ingredientes
6 Ovos
3 chavenas de farinha
1 chavena de leite
1 chavena de óleo ( não enchi bem)
2 colheres de chá de fermento
o sal omiti, já tem muito nas carnes.
Carnes fumadas, pode usar a gosto, fiambre, bacon, chourição e uma chouriça caseira.
Preparação
Bater bem os ovos com a farinha, o fermento, o leite e o óleo.
Envolver as carnes partidas.
Vai ao forno, em forma untada e polvilhada de farinha, cozeu em 35 min a 230º
E ficou com este aspecto delicioso, toda estaladinha e com as carnes a espreitar.

~~*~~ Tempero fácil para todos os tipos de comida ~~*~~

INGREDIENTES


2 kg de cebola
6 cabeça de alho
1 copo de óleo
1 colher de sal
1/2 maço de salsinha

MODO DE PREPARO

Descasque tudo e bata no liquidificador
Coloque em vidros e leve à geladeira
A duração é longa e não estraga

Informações Adicionais

Dicas: Pegue o alho, solte os dentes e coloque em uma travessa com água até cobrir o alho, descasque no outro dia, fica mais fácil de descascar o alho e não queima a mão. Este tempero é muito gostoso, não precisa todos os dias descascar cebola e alho é só pegar com uma colher e fazer a comida que desejar. Serve para arroz, feijão, carnes, peixes para tudo. Quando chegar do trabalho o seu tempo vai ser mais conservado e não vai ficar cheirando tempero. Colocar pouco nas comidas. Faz mais ou menos 5 vidros, não estraga.
Fonte: 
Manual da Cozinha

sábado, 23 de setembro de 2017

~~*~~ SALADA DE ATUM COM BATATA-DOCE ~~*~~


Apesar de ser uma “salada” por ser servido frio, este prato leva maionese. Para reduzir as calorias, utilize maionese light. Poder ser servida como acompanhamento e é uma excelente opção para rechear tapioca ou panqueca.

2 batatas-doces pequenas– Ingredientes –

  • 1 lata de atum com óleo
  • 1 tomate grande picado em cubos
  • Salsa e cebolinho a gosto
  • 3 colheres de sopa de maionese light
– Modo de preparação –
  1. Cozinhe as batatas até estarem macias.
  2. Escorra a água e amasse as batatas grosseiramente deixando alguns pedaços maiores.
  3. Escorra o óleo do atum e despreze. Misture-o às batatas, acrescente o tomate, a salsa, o cebolinho e a maionese e mexa bem e está pronto.

~~*~~ ATUM Á BRÁS COM BATATA-DOCE E CENOURA~~*~~


 Ingredientes –
  • 2 batatas-doces
  • 1 cenoura
  • 1 cebola pequena
  • 2 latas de atum em azeite
  • 3 ovos
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Salsa q.b.
– Modo de preparação –
  1. Descasque as batatas e corte-as em palitos finos. Frite-as ou leve-as ao forno com um fio de azeite, numa camada só, até que fiquem cozinhadas. Reserve.
  2. Entretanto corte uma cebola em meias luas finas e leve-a ao lume numa frigideira juntamente com um pouco de azeite, o louro e os dentes de alho picados.
  3. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente e cenoura em tirinhas finas (ou ralada no ralador grosso) e deixe estufar um pouco.
  4. Acrescente depois o atum previamente escorrido e envolva bem. Retifique de sal e de pimenta.
  5. Junte agora os palitos de batata doce e envolva bem.
  6. Bata os ovos e envolva-os na mistura deixando-os os cozinhar um pouco.
  7. Antes de servir polvilhe com a salsa picada e sirva com uma salada.